Помощь по Теле2, тарифы, вопросы

Салат "Царский" с рыбой

Нежный вкус салата формируется за счёт многослойности данного блюда. Ингредиенты каждого слоя мелко шинкуются на тёрке, а слои межу собой скрепляются тонким шаром майонеза. Ломтики красной рыбы с мелко нарезанной зеленью укропа выступают в качестве начинки для салата.

Необходимые ингредиенты:

• яйцо – 3 шт.
• морковь – 2 шт.
• картофель -2-3 шт.
• красная рыба (горбуша, сёмга, форель) - 150 грамм
• майонез 30% - 120 мл.
• зелень (веточки петрушки и укропа)

Процесс приготовления:

1. Аналогично во вторую кастрюлю поместим сначала морковь, а спустя 7 минут добавим . Варим овощи вместе ещё около 20 минут.
   

   






2. Используем мелкую тёрку: натираем , картофель и яйца.
   

   

3. Возьмём лист кулинарной фольги. Формируем на нём первый слой салата. Создаём из натёртой моркови прямоугольный «ковёр». Следим за однородностью слоя, важно, что бы в нём не было просветов. Для облегчения выкладывания морковной смеси можно использовать кухонную лопаточку.
   

   
















4. Теперь аккуратно сворачиваем (со стороны рыбной полоски) салат в рулет. Помещаем наш с фольгой в холодильник на 3-4 часа.
   

   Теперь аккуратно сворачиваем салат "Царский" с рыбой в рулет. Помещаем наш рулет с фольгой в холодильник на 3-4 часа.






5. Теперь осталось салат "Царский" с рыбой выложить порционными кусками на тарелки. Украшаем блюдо листьями петрушки. Очень оригинально блюдо смотрится, если украсить его сверху красной икрой.
   

   Выкладываем cалат "Царский" с рыбой на тарелку. Украшаем блюдо листьями петрушки.

   Приятного аппетита!

Салат Царский — это украшение любого стола. Его не готовят в будни, а подают исключительно на праздничный обед. Это легко объяснить его составом. Для этого салата хозяйки выбирают самые дорогие продукты.

В состав классического царского салата входят дорогие сорта рыбы, сыра, морепродукты и красная икра. Этим деликатесным продуктом салат могут украсить, а могу использовать его как полноценный компонент блюда. Для этого понадобится не менее банки рыбного лакомства.

При покупке икры нужно обратить внимание на банку, она должна быть не вздутой и недеформированной. В состав кроме самого рыбного продукта может входить соль, растительное масло и добавки Е400, Е200, Е239.

Современные повара придумали рецепты царского салата с куриным филе, говяжьим и свиным языком, ветчиной. Заправляют блюдо чаще всего майонезом с максимальным процентом жирности. Реже используют йогурт или сметанную заправку.

Как приготовить салат царский - 15 разновидностей

Это очень калорийный салат, за счет 2 видов сыра в его составе.

Ингредиенты:

• Филе семги — 200 г
• Сыр «Фалидельфия» — 150 г
• Пармезан — 150 г
• Яйца — 3 шт. + 1 желток
• Лук — 1 шт.
• Йогурт
• Горчичный порошок

Приготовление:

Для соуса взбить миксером йогурт, сырой желток и 1 ч. л. горчичного порошка. Пармезан натереть на терке, также поступить с яйцами, разделив их на белок и желток. Рыбу порезать слайсами. Лук порезать полукольцами и замариновать. Филадельфию порезать небольшим кубиком. Укладывать продукты слоями, промазывая их соусом, в такой последовательности: белок, твердый сыр, семга, лук, мягкий сыр, желток. Салат можно украсить кусочками рыбы и красной икрой.

Эта красивая закуска подойдет для подачи как минимум к шампанскому.

Ингредиенты:

• Филе красной рыбы — 200 г
• Картофель — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Яйцо — 2 шт.
• Красная икра — 50 г
• Укроп — 1 пучок
• Майонез

Приготовление:

Картофель, морковь и яйца отварить, остудить, натереть на мелкой терке. Укроп мелко порубить. Рыбу нарезать тонкими слайсами. На широкий лист фольги выложить продукты слоями в такой последовательности: картофель, майонез, морковь, майонез, яйцо, майонез, рыба, укроп. Фольгу свернуть так, чтобы слои свернулись в рулет. Поставить блюдо в холодильник на 2 ч. Перед подачей порезать и украсить красной икрой.

Это очень изящный салат, с добавлением непривычных для отечественных хозяек продуктов — авокадо и манго.

Ингредиенты:

• Креветки — 200 г
• Манго — 1 шт.
• Авокадо — 1 шт.
• Салат — 150 г
• Лайм — 1 шт.
• Оливковое масло

Приготовление:

Для соуса смешать сок лайма, 1 ст. л. лимон, 5 ст. л. оливкового масла. Креветки отварить в подсоленной воде с веточкой розмарина и коркой лимона. Манго и авокадо очистить, порезать ломтиками. На листья салата выложить креветки, авокадо, манго. Полить салат заправкой.

Этот салат — богатство со дна морского. Его подают на стол в небольших корзинках-тарталетках.

Ингредиенты:

• Кальмары — 200 г
• Креветки очищенные — 200 г
• Красная икра — 150 г
• Петрушка и укроп — 1 пучок
• Майонез

Приготовление:

Кальмары отварить и нарезать тонкой соломкой. Порубить зелень. Креветки не резать. Смешать все компоненты, сдобрить майонезом. Салат подавать в тарталетках.

Очищенные креветки чаще всего продаются уже вареными. То есть, для употребления в пищу их нужно только разморозить. Для этого креветки нужно опустить в кипяток на 2-3 мин.

На приготовление этого салата уйдет 2 часов. Но он будет настоящей ресторанной закуской к праздничному столу.

Ингредиенты:

• Филе сельди — 250 г
• Свекла — 3 шт.
• Язык говяжий — 250 г
• Картофель — 2 шт.
• Груша — 1 шт.
• Маринованный огурец — 2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Сметана
• Свекольный сок
• Лимонный сок

Приготовление:

Отваренный язык и половину сельди нарезать кубиком. Оставшуюся рыбу порезать крупными кусочками для украшения. Сварить картофель и свеклу, остудить, почистить и порезать кубиком. Грушу очистить и порезать брусочками. Так же поступить с луком и огурцами. Все смешать. Для соуса смешать сметану, свекольный и лимонный сок. Для украшения салата половину груши порезать слайсами, бланшировать и обвязать вокруг салата перышком зеленого лука.

Еще один богатый салат с красной икрой. А ведь это не только дорогой, но и очень полезный продукт. Красная икра богата витаминами, фолиевой кислотой и белком, который усваивается гораздо лучше, чем белок мясо или яиц.

Ингредиенты:

• Красная икра — 140 г
• Картофель — 4 шт.
• Яйца — 6 шт.
• Твердый сыр — 150 г
• Кальмары — 450 г
• Крабовые палочки — 200 г
• Майонез
• Укроп — 1 пучок

Приготовление:

Кальмары, яйца, картофель отварить. Яйца, картофель, сыр измельчить на терке, кальмары — соломкой, крабовый палочки — кубиком. Салат выкладывать слоями: картофель, сетка майонеза, немного икры, кальмары, сетка майонеза, икра, яйца, майонез, икра, крабовые палочки, майонезная сетка, сыр, сетка из майонеза. Украсить салат оставшейся икрой и рубленной зеленью.

Чтобы слоеный салат раскрыл весь свой вкус, его нужно поставить в холодильник на ночь.

Хороший и сытный салат к зимнему застолью.

Ингредиенты:

• Говядина — 250 г
• Картофель — 4 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Свекла — 1 шт.
• Чернослив — 150 г
• Грецкие орехи — 70 г
• Майонез

Приготовление:

Мясо и овощи отварить, остудить. Картофель, говядину и морковь нарезать кубиком. Свеклу — на терке. Салат выкладывается слоями, каждый из которых смазывается майонезом: картофель, морковь, мясо, свекла. Сверху блюдо украсить орехами и черносливом.

У этого салата действительно царский состав — так много здесь вкусных компонентов.

Ингредиенты:

• Копченые окорочка — 2 шт.
• Яйца — 5 шт.
• Курага — 4 шт.
• Вареная фасоль — 1 банка
• Огурец — 1 шт.
• Зеленый лук — ½ пучка
• Маринованные шампиньоны — 100 г
• Майонез

Приготовление:

Окорочка, огурец, сваренные яйца нарезать кубиком, курагу — полосками, лук мелко нарубить. С фасоли и грибов слить сок. Смешать все компоненты, щедро приправить майонезом.

Классический салат, который более 100 лет назад подавали к царскому столу.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 500 г
• Раковый шейки — 200 г
• Ананасы — 200 г
• Яйца — 5 шт.
• Каперсы — 50 г.
• Картофель — 3 шт.
• Красная икра — 30 г
• Майонез

Приготовление:

Яйца, картофель, филе и раковые шейки отварить. Все это, включая ананасы, порезать кубиком. Смешать, добавить каперсы и майонез. Салат хорошо вымешать, украсить раковыми шейками и красной икрой.

Раковые шейки в салате можно заменить королевскими креветками.

Такое блюдо точно станет любимым у мужчины-гурмана.

Ингредиенты:

• Красная рыба — 300 г
• Кальмары — 400 г
• Креветки — 300 г
• Яйца — 4 шт.
• Крабовые палочки — 150 г
• Лук — 1 шт.
• Майонез

Приготовление:

Кальмары отварить. Крабовые палочки и лук нарубить кубиком, креветки — пополам, кальмара — тонкой соломкой. В яйцах будут использоваться только белки, отделить их от желтков и мелко порезать. Соленую красную рыбу очистить от костей и кожи, порезать слайсами. Все смешать и хорошо заправить жирным майонезом. Украсить салат целыми креветками и рубленой зеленью.

При выборе красной рыбы, нужно хорошо присмотреться к ее цвету. Натуральное мясо красной рыбы имеет неоднородный цвет и белые прожилки. Однородный розовый цвет — признак искусственного окрашивания филе. Употребление такой рыбы может негативно сказаться на сетчатке глаза и остроте зрения.

В этом салате нежный вкус кальмара прекрасно оттеняется маринованными огурчиками.

Ингредиенты:

• Кальмары — 300 г
• Маринованные огурцы — 2 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Консервированный горошек — ½ банка
• Майонез

Приготовление:

Кальмары отварить в подсоленной воде, остудить порезать тонкой соломкой. Сварить яйца, картофель, морковь, все порезать соломкой. Таким же способом порезать огурцы. Лук порезать полукольцами. Все ингредиенты смешать, заправить майонезом и дать настояться в холодильнике. При подаче выкладывать на листья салата, блюдо украсить лимоном.

Особенного шика блюду придают яйца перепела.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 200 г
• Перепелиные яйца — 10 шт.
• Твердый сыр — 150 г
• Соленые огурцы — 200 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Майонез

Приготовление:

Яйца и филе отварить, остудить. Грудку нарезать квадратиком, огурцы — соломкой, сыр — брусочками, яйца — пополам. Пару яиц оставить для украшения. Чеснок измельчить ножом. Все смешать, заправить майонезом и украсить.

Может, в Италии и не было царей, зато салат по этому рецепту получается отменный. И много времени на его приготовление не уйдет.

Ингредиенты:

• Ветчина — 250 г
• Спаржа — 150 г
• Болгарский перец — 1 шт.
• Консервированная кукуруза — ½ банки
• Йогурт

Приготовление:

Спаржу отварить 5 минут. Остудить ее. Ветчину и перец порезать квадратиками, лук — полукольцами. Все соединить, смешать и приправить йогуртом. Добавить паприку и итальянские травы.

Этот салат вполне пройдет за основное блюдо, настолько оно сытное и вкусное.

Ингредиенты:

• Свиной язык — 1 шт.
• Куриное филе — 100 г
• Маринованные грибы — 200 г
• Яйца — 2 шт.
• Гранат — 1 шт.
• Петрушка и укроп — 1 пучок
• Майонез

Приготовление:

Язык, филе и яйца порубить средним кубиком. С грибов слить жидкость и порезать их соломкой. Ингредиенты перемешать и сдобрить майонезом. Украсить салат зернами граната и рубленой зеленью.

Этот салат приходится по вкусу женщинам. Его должен уметь приготовить каждый мужчина для своей царицы.

Ингредиенты:

• Филе индейки — 400 г
• Рис — 200 г
• Консервированные ананасы — 1 банка
• Апельсин — 1 шт.
• Петрушка — 1 пучок
• Сметана
• Майонез

Приготовление:

Для соуса смешать 6 ст. л. майонеза, 2 ст. л. сметаны и сока ананаса. Филе отварить, остудить и разобрать руками на кусочки. Апельсин очистить и мелко порезать. Рис отварить и остудить. Ананас нарезать кубиком, петрушку — крупно порубить. Салат выкладывать слоями: курица, соуса, ананас (без сока), соус, петрушка, рис. Сверху выложить корону из кусочков апельсина. По краям салат украсить рубленой зеленью.

Хочется удивить друзей и родных в праздничный день необычным блюдом? Отличным решением может стать закусочный салат Царский рулет. Запомнится он всем и своим вкусом, и внешним видом, и богатством ингредиентом. Тем кого испугало слово «богатство» отказываться от дальнейшего изучения данного рецепта не стоит. На самом деле в этой закуске нет слишком дорогих ингредиентов, да и вообще количество используемых продуктов относительно невелико.

• Рыба красная слабосоленая — 200 грамм
• Картофель — 3 клубня среднего размера
• Морковь — 2 штуки
• Яйца куриные — 4 штуки
• Майонез — 100 грамм
• Соль — по вкусу

Как приготовить салат «Царский рулет»

1 . Красную слабосоленую рыбу нарезать мелкими кубиками, предварительно освободив от всех костей.

2 . Морковь отварить, очистить от кожуры и натереть на средней терке.

3 . Картофель отварить, очистить от кожуры, натереть на крупной терке.

4 . Яйца отварить, очистить от скорлупы, натереть на крупной терке.

5 . На столе расстелить коврик для суши, сверху накрыть пищевой пленкой. Можно использовать вместо коврика обычную пергаментную бумагу или фольгу.

6 . Первым слоем выкладываем натертую вареную морковь, равномерно распределяя по поверхности.

7 . Смазываем майонезом.

8 . Далее слой вареного картофеля.

9 . Смазываем картофель майонезом.

10 . Далее слой отварных яиц. Опять покрываем тонким слоем майонеза.

11 . Выкладываем красную рыбу до половины (при желании, кстати так будет вкуснее, можно заполнить всю поверхность рулета). Закручиваем Царский рулет, начиная с того края, на котором выложена рыба.

Вкусный салат «Царский рулет» готов

Приятного аппетита!

Царский рулет с красной рыбой и крабовыми палочками

Классический Царский рулет по составу очень напоминает стандартную селёдку под шубой. В нём так же присутствуют картошка, морковка, яйца, майонез и солёная рыба (правда, в данном случае, красная). Отличие только в отсутствии свёклы и в необычной форме подачи. Поэтому стоит обратить взор на что-то более интересное, к примеру: вариант с крабовыми палочками. Для него надо подготовить:

• красная рыба – 200 г (слабосолёная);
• крабовые палочки – 180-200 г;
• сыр – 250 г;
• варёные яйца – 3 шт.;
• майонез – по вкусу.

Все продукты измельчить в разную посуду: яйца потереть на шинковке, а сыр и крабовые палочки на тёрке с самыми маленькими зубчиками. Рыбу освободить от костей и нарезать на тонкие полоски. Рабочий стол застелить пищевой плёнкой и приступить к сборке закуски. Половина сыра, крабовые палочки, яйца, вторая половина сыра, красная рыба. Каждый слой необходимо промазывать майонезом. Аккуратно приподнимая край плёнки свернуть закуску в царский рулет, обернуть всё той же плёнкой и убрать в холодильник на пару часов.

Царский рулет с жареной красной рыбой

Ещё более необычный вариант Царского салата можно приготовить, если вместо слабосолёной красной рыбы использовать её обжаренный аналог. Для такой закуски нужно взять:

• красная рыба – 200 г (свежая);
• варёный картофель
• сыр – 150 г;
• варёные яйца – 3 шт.;
• мускатный орех, кориандр и оливковое масло – для обжарки;
• майонез – по вкусу.

Филе свежей красной рыбы порезать на относительно тонкие полоски и обжарить на оливковом масле со специями. Яйца и картофель почистить и потереть на мелкой тёрочке. Также измельчить и сыр. На пищевой плёнке выложить закуску слоями: сыр, промазка майонезом, картофель, промазка майонезом, яйца, промазка майонезом, рыба. Последний слой тоже надо немного смазать соусом. Теперь осталось свернуть закуску в царский рулет, завернуть в пищевую плёнку и отправить в прохладу для пропитки.

Царский рулет с лавашем

Приготовление, а точнее сворачивание Царского рулета можно значительно упростить, если в качестве основы использовать тонкий лаваш. Набор продуктов для этой закуски нужен такой:

• красная рыба – 200 г (слабосолёная);
• лаваш тонкий – 1 шт.;
• варёный картофель – 3 клубня (варить в мундире);
• сыр творожный или сливочный – 250 г;
• варёные яйца – 3 шт.;
• майонез – по вкусу.

Яйца и картофель потереть на шинковке, рыбу порезать на тонкие ломтики, лаваш разделить на две части. Половинку лаваша расстелить на столе, выложить на него слой картофеля и смазать майонезом, затем слой яиц и майонезная промазка, вторая половинка лаваша, слой мягкого сыра и слой рыбы. Закуску аккуратно свернуть в рулет и дать настояться час-полтора в холодильном шкафу.
Вместо творожного или сливочного сыра можно взять и любой другой. Подойдут даже натёртые на крупной тёрке плавленые сырки. Только в этом случае сыр лучше смазать майонезом. А ещё, при желании, сырный слой можно присыпать мелко порубленным укропом. Будет очень вкусно.

Царский рулет по-японски

И в заключение совсем уж экзотичный вариант Царского рулета, который чем-то напоминает суши или роллы. Такая закуска отлично подойдёт для любого праздничного стола. Подготовить же для неё придётся:

• красная рыба – 400 г (слабосолёная);
• икра палтуса или красная – 100 г;
• нори (водоросли) – 8 листов;
• сметана жирная – 150 г;
• яйца сырые – 7 шт.;
• майонез – 150 г;
• зелень (петрушка, укроп, лук), чёрный перец – по вкусу.

Яйца смешать со сметаной и сбить миксером или блендером до получения однородной массы. На противень выложить пекарский пергамент и сделать бортики, так чтобы получилось подобие пергаментной коробочки. В неё залить яично-сметанную смесь и поставить противень в духовку, разогретую до 170°C. Выпекать омлет надо примерно 15 минут.
За это время можно подготовить остальные продукты. Зелень мелко-мелко порубить. Икру смешать с майонезом и приправить перцем. Рыбу порезать тонкими полосками. Когда омлет будет готов, его следует достать из духовки и дать полностью остыть.
После этого омлет надо накрыть листами нори. Накрывать надо внахлёст, блестящей стороной вверх, слегка прижимая водоросли к омлету. Накрыть полученный пласт пергаментом и аккуратно перевернуть. Осторожно снять пергаментную коробочку, в которой омлет запекался. Сверху на омлет выложить майонезно-икорную смесь и равномерно распределить её по всей поверхности. Этот слой надо засыпать половиной порубленной зелени.
Теперь пришло время выложить ломтики рыбы. Ими надо заполнить лишь половину поверхности и присыпать оставшейся зеленью. Пласт аккуратно свернуть в тугой рулет. Начинать сворачивать надо с той стороны, которая заполнена ломтиками рыбы. Подготовленный царский рулет завернуть в пергамент и убрать на несколько часов в холодное место. Оптимальное время «выдержки» – одна ночь, около 8 часов.

Видео рецепт «Царский рецепт»

Давайте приготовим красивый овощной салат в виде рулета — рулет царский с красной рыбой. Такой салат обязательно привлечет внимание на праздничном столе — он яркий и аппетитный. Нежные слои из отварных овощей, зеленый укроп и малосольная красная рыба — вкуснейшее сочетание. Такой рулет можно украсить сверху зернами красной икры, получится просто божественно.

Состав:

• 2-3 вареных морковки
• 3 вареных картофелины
• 3 вареных яйца
• 100 г красной малосольной рыбы
• свежий укроп

Салат рулет царский

Готовим овощной рулет из нескольких слоев. Сначала овощи и яйца нужно натереть на мелкой терке и сложить в разные мисочки.

Берем лист фольги и первым слоем выкладываем тертую морковь. Распределяем ее ровным слоем толщиной не менее 0.5 см. Края подбиваем рукой и делаем слой прямоугольной формы. Сверху наносим сеточку из майонеза (опять же скажу, кто не ест майонез, замените сметаной + горчица и соль или йогуртом + соль и перец молотый).

Теперь слой тертой картошки. Также распределяем по всей поверхности первого слоя и наносим сеточку из майонеза. Картошку, если не солили при варке, обязательно посолите.

Слой тертых яиц + майонез. Тоже можно немного посолить, красной рыбки будет немного, так что рулет не получится слишком соленым. Конечно, солите слои в меру, учитывая майонез.

На краю рулета выкладываем кусочки красной рыбы, рядом рубленную зелень укропа.

Теперь с помощью фольги сворачиваем все слои в рулет, начиная с того края, где рыбка. Старайтесь сворачивать плотно.

Готовый рулет заворачиваем в фольгу и в холодильник до подачи на стол. Останется только нарезать царский рулет и можно украсить красной икрой. Выложить на блюдо с листочками петрушки.

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

7 мар. 2017 г.

Содержание

Если нужно приготовить вкусное блюдо и потратить минимум времени, то салат под названием Царский станет идеальным решением. Существует большой выбор рецептов для создания этой закуски, но она всегда получается сытной, яркой, аппетитной и очень красивой.

Салат Царский – как приготовить

На любом праздничном столе Царский салат легко станет «гвоздем» программы. Зачастую его делают на торжественные мероприятия, ведь для создания закуски используют дорогие ингредиенты. Сегодня появилось много вариантов, как приготовить Царский салат, а некоторые из них дают возможность применять любые продукты в соответствии с финансовыми возможностями.

В состав блюда часто входят:

• морепродукты: креветки, кальмары, икра, мидии, рыба;
• мясо: курица, свинина, говядина (в копченом или другом виде);
• фрукты (яблоко, банан, ананас, киви);
• овощи (картошка, морковь, лук);
• яйца;
• для заправки используют майонез или другие разнообразные соусы, которые можно сделать в домашних условиях (можно добавлять сыры, тертые овощи, чеснок, зелень, горчицу и так далее).

Салат Царский – рецепт с фото

Закуска часто подается к праздничному столу. Многие хозяйки выбирают рецепт салата Царский за минимальное время и простоту процесса приготовления. Существует много интересных вариантов создания сытного, невероятно вкусного блюда. Ниже представлены самые популярные кулинарные алгоритмы, которые помогут сделать яркое и необычное угощение для гостей или семьи.

Салат с красной икрой

• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: 4-6 персон.
• Калорийность: 140 ккал.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: русская.

Еще один способ, как приготовить праздничное, вкуснейшее блюдо – рецепт Царского салата с красной икрой. Этот вариант не назовешь бюджетным, но иногда можно побаловать себя вкусненьким. Например, такой салатик можно сделать на Новый год или день рождения. В составе рецепта преобладают морепродукты: креветки, крабовое мясо, кальмары, красная икра.

Ингредиенты:

• мясо краба (вареное) – 200 г;
• маленькая креветка – 0,5 кило;
• кальмары – 3 шт.;
• красная лососевая икра – 1 банка;
• сыр российский – 150 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• майонез (или сметана) – 2 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. Промытые и размороженные кальмары отварить в подсоленной кипящей воде (не более 4-5 минут). Вынуть, оставить остывать.
2. Сварить креветки (около 3 минут). Очистить их от панцирей, лапок.
3. Кальмары очистить, разделить на волокна, размороженное крабовое мясо – кубиками.
4. Сыр натереть на крупной терке.
5. Чеснок раздавить в чесночнице.
6. В одной емкости соединить кальмары, мясо краба, креветки, сыр, чеснок, икру. Заправить закуску майонезом или сметаной. Осторожно перемешать.
7. Салат по-царски с икрой должен пропитаться в холодном месте около часа.

Салат Царский с красной икрой и кальмарами

• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность: 142 ккал.
• Предназначение: обед.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Если хочется накормить и удивить гостей необычным, вкусным и сытным холодным блюдом, то стоит сделать салат Царский с красной икрой и кальмарами. Эту красивую и аппетитную закуску еще называют Королевской. Кроме даров моря, в нее добавляют картофель, куриные яйца, сыр. Заправку можно сделать из майонеза с рубленой зеленью (некоторые заменяют майонез жирной сметаной).

Ингредиенты:

• кальмары – 400 г;
• красная икра – 100 г;
• мелкие креветки – 1 упаковка;
• сыр твердый – 100 г;
• картошка – 2 клубня;
• яйцо – 1 штука;
• лук репчатый – ½ головки;
• майонез – по вкусу;
• петрушка;
• соль-шепотка.

Способ приготовления:

1. Отварить яйцо и картофель в «мундире» (с кожурой). Оставить остужать.
2. Снять с кальмаров пленку, варить в кипятке 3-5 минут. Креветки тоже отварить за несколько минут, процедить.
3. Кальмары порезать соломкой.
4. Креветки освободить от панциря.
5. Картофель, яйцо очистить, измельчить при помощи крупной терки. Сыр также стоит натирать.
6. Лук нарезать мелкими кубиками.
7. Царскую закуску выложить послойно: кальмар, картошка, лук, креветки, яйцо, сырная стружка. Каждый слой немного смазать майонезом, смешанным с рубленым укропом.
8. Сверху блюдо следует украшать икрой, зеленью.

Салат Царский с семгой

• Количество порций: 3-4 персоны.
• Калорийность: 210 ккал.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Следующий интересный вариант вкусного блюда – рецепт салата Царский с семгой. Для такой оригинальной праздничной закуски понадобится два вида сыра – твердый и мягкий (идеально подойдут пармезан и филадельфия). Сыр является калорийным компонентом, заправка для салата должна быть легкой, с нежной текстурой (например, натуральный йогурт без добавок).

Ингредиенты:

• филе семги – 200 г;
• яйцо – 3 шт. (плюс 1 желток для заправки);
• сыр филадельфия – 160 г;
• сыр пармезан – 150 г;
• лук – 1 шт.;
• йогурт натуральный – 4 ст. л.;
• сушеная зелень;
• горчичный порошок – 1 ч. ложка.

Способ приготовления:

1. Делается соус. В блендере взбивается яичный желток, йогурт, горчичный порошок, сушеная зелень.
2. Сыр измельчается с помощью терки.
3. Сваренные яйца (должны остыть) разделяются на белки и желтки, которые натираются. Белок выкладывается в глубокий салатник – первый слой закуски. Он смазывается соусом, сверху посыпается пармезаном.
4. Следующий слой – это семга, нарезанная кубиками. Она тоже сдабривается заправкой.
5. Лук нарезается острым ножом, полукольцами, маринуется 15 минут в смеси из уксуса, сахара и воды. Затем выкладывается в салат равномерным слоем.
6. Четвертый слой царского салата с рыбой – сыр филадельфия, нарезанный кубиками.
7. Рыбная закуска смазывается горчично-йогуртовой заправкой, посыпается желтком.

Салат Царский – рецепт с курицей и шампиньонами

• Время приготовления: 50 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность: 152 ккал.
• Предназначение: обед.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Рецепт салата Царский с курицей и шампиньонами относится к простым блюдам, но зато его вкусовые качества на высоте. Данная закуска получается сытной и нарядной. Такое угощение можно сделать в общем салатнике или подать к столу в отдельных пиалах (креманках). Кроме мяса и грибов, в салат добавляют картошку, яйцо, специи. В качестве украшения используются ягоды калины.

Ингредиенты:

• филе курицы – 200 г;
• картошка – 3 шт.;
• грибы – 5 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• майонез – 50 мл;
• соль, черный перец;
• зелень свежая;
• калина для украшения.

Способ приготовления:

1. Мясо птицы отварить со специями. Порезать крупными кубиками.
2. Яйца тоже отварить, измельчить с помощью терки.
3. Отварной картофель очистить от шкурки, мелко нарезать.
4. Шампиньоны нашинковать пластинками, обжарить в сковороде на подсолнечном масле.
5. В глубокое блюдо выложить картошку, смазать ее майонезом.
6. Второй слой – курица, затем яйца (сверху сделать сеточку из заправки).
7. Затем выложить грибы.
8. Царский салат с курицей украсить зеленью, калиной (класть по краю).

Салат Царский с кальмарами и крабовыми палочками

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность: 190 ккал.
• Предназначение: ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Настоящим украшением стола в новогодние праздники станет салат Царский с кальмарами и крабовыми палочками. Красивая, аппетитная и невероятно вкусная холодная закуска приведет в восторг даже самого придирчивого гурмана. Такое калорийное блюдо быстро готовится, а результат получается просто «пальчики оближешь». Рецепт будет требовать морепродукты, сыр, овощи.

Ингредиенты:

• картофель – 4 шт.;
• яйца – 6 шт.;
• сыр российский – 150 г;
• крабовые палочки – 200 г;
• красная зернистая икра – 140 г;
• кальмар – 450 г;
• майонез – 200 г;
• зелень.

Способ приготовления:

1. Отваренный в мундире картофель и яйца остудить, очистить.
2. В кипящей воде отварить кальмары (среднее время 3-4 минуты). Пленку снимать заранее.
3. Картошку и яйца измельчить на терке. Белки и желтки отдельно.
4. Крабовые палочки порезать кубиками, кальмары лучше рубить соломкой.
5. Сыр натереть.
6. Стоит собирать закуску слоями. Первый – картошка, майонез, немного икры.
7. Второй слой – кальмар, заправка, икра.
8. Третий – белок, соус, икра.
9. Четвертый слой – крабовые палочки, заправка.
10. Пятый – желток, майонез. Шестой – сырная стружка.
11. Салатик украсить веточками зелени, оставшейся красной икрой.

Салат Царский с курицей

• Время приготовления: 30-40 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность: 142 ккал.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Чтобы разнообразить праздничное стандартное меню, приготовьте салат Царский с курицей. Это блюдо сможет приготовить даже начинающий кулинар, рецептура очень простая и понятная. Салат получается пикантным благодаря черносливу и корейской моркови, грецкие орехи придают ему сытности. Для заправки подойдет йогурт без добавок или может потребоваться легкий майонез.

Ингредиенты:

• яйца – 6 шт.;
• куриное филе – 3 шт.;
• сыр твердый – 300 г;
• чернослив без косточки – 1 ст.;
• чеснок – 1 долька;
• морковь по-корейски – 300 г;
• йогурт домашний – 500 мл;
• маслины – 10 шт.;
• грецкий орех – 100 г;
• соль, специи, зелень.

Способ приготовления:

1. Птица отваривается до готовности, нарезается крупными кубиками.
2. Чернослив заливается горячей водой для размягчения. Обсушивается, режется полосками.
3. Сыр натирается на терке, соединяется с йогуртом и чесноком, измельченным под прессом.
4. Желтки и белки отдельно натираются.
5. Орешки немного обжариваются, дробятся, перемешиваются с острой морковкой.
6. На большую плоскую тарелку выкладывается чернослив, смазывается заправкой.
7. Следом – филе, соль, перец и снова соус.
8. На мясо выкладывается морковка, потом сыр, белки. Все слои промазываются соусом.
9. Верх закуски посыпается желтком.
10. Салат по-царски с курицей настаивается в холоде 60 минут, украшается зеленью, кусочками маслин, подается к столу.

Салат с икрой красной – секреты приготовления

Чтобы правильно сделать вкусную, аппетитную и ароматную закуску, стоит следовать советам опытных кулинаров. Секреты приготовления салата с икрой красной и другими продуктами:

1. Соус для блюда должен быть умеренно жирным, густым по консистенции. Лучше использовать йогурт или мацони, добавляя немного сметаны, майонеза или сливок.
2. Царский салат готовят с разными видами мяса, но вкуснее получается с ломтиками свинины или курицы.
3. Твердые сорта сыра (гауда, российский) рекомендуется сочетать с мягкими сортами (адыгейский, моцарелла, сливочная филадельфия) или заменять ими. Отлично подойдет даже плавленый сырок. Так закуска получится более нежной, приятной на вкус.
4. Чтобы сократить время приготовления, морепродукты должны размораживаться заранее.
5. Холодное угощение можно составлять послойно или перемешивать ингредиенты. Во вкусе оно не потеряет.
6. Овощи, морепродукты и яйца лучше заблаговременно промывать, отваривать, очищать.
7. Чтобы салат вышел максимально вкусным, стоит поставить его на пропитку в холодильник на несколько часов.

Видео: Салат Царский

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!