Помощь по Теле2, тарифы, вопросы

Шляпочные грибы – понятие, объединяющее характеристику грибного плодового тела, имеющего вполне определённые внешние признаки, функции и строение. К таким грибам относятся не только съедобные, но и несъедобные, а также ядовитые виды, чьё плодовое тело состоит из ножки и шляпки.

Кроме того, к шляпочным грибам часто относят грибы, части плодового тела которых образуются только шляпкой. Такое достаточно своеобразное строениеимеют грибы с консолевидным, копытовидным или в виде неправильного нароста плодовым телом. Примеры наиболее популярных у грибников шляпочных грибов – лисичка, белый и , грузди.

Строение плодового тела и его функции

Все виды шляпочных грибов характеризуются наличием следующих составляющих:

• грибница, которая располагается в почве;
• плодовое тело, которое имеет в своём составе шляпку и ножку.

К плодовому телу также относятся гифы, очень плотно переплетённые. В шляпке гифы располагаются в верхний и нижний слои. Верхний слой покрыт имеющей окрашивание кожицей. Нижний слой в зависимости от вида гриба может быть различным по своему строению:

• для характерно наличие нижнего слоя, образованного пластинками;
• для характерно наличие нижнего слоя, состоящего из большого количества плотно прилегающих друг к другу трубочек.

Именно в нижнем слое, на стенках пластинок и трубочек, происходит развитие спор. Грибные споры являются репродуктивными структурами, возникающими в результате бесполого размножения и служащими барьером для неблагоприятных условий и расселения в окружающей среде. И всё-таки основная функция спор – размножение.

Шляпочные грибы: характеристика (видео)

Особенности развития

Развитие шляпочных грибов осуществляется в несколько фаз. Как правило, стандартная последовательность развития у разных видов шляпочных грибов одинаковая.

Особенности жизнедеятельности любого шляпочного гриба следующие:

• в клетках отсутствует хлорофилл;
• не происходит образование органических веществ;
• питается уже готовыми органическими веществами;
• размножение посредством спор.

Образование спор и размножение

Размножаются шляпочные грибы спорами, которые очень выносливые и имеют плотную оболочку, служащую защитой от жары и холодов. Такой способ – бесполое размножение грибов. Споры, образуемые внутри спорангиев – эндогенные, а открыто возникающие на особых выростах или конидиеносцах – экзогенные или конидии.

Трубочки и пластинки плодовых тел значительно увеличивают поверхность, необходимую для образования очень мелких и лёгких спор. При попадании в оптимальные для развития условия, споры прорастают в гифы, которые растут и ветвятся, в результате чего происходит образование мицелия. Грибница или мицелий является вегетативной частью гриба. В состоянии способны прибывать достаточно продолжительное время, после чего в плодовых телах образуются споры, и происходит размножение.

Значительная часть шляпочных грибов способна формировать плодовые тела в последней декаде лета и первых числах осени. Однако существуют и очень ранние, весенние грибы, к которым относятся строчки и сморчки. Споры после вызревания осыпаются с плодового тела, после чего распространяются на значительные расстояния порывами ветра, насекомыми и слизнями, а также белками и зайцами, которые поедают грибы. Большинство видов грибов обладают двухъядерными клетками грибницы, которые через некоторое время сливаются, а грибница разрастается после накопления достаточных запасов питательных веществ и формирует новые плодовые тела.

Основные виды шляпочных грибов

Ядовитые шляпочные виды способны вызвать достаточно серьёзные пищевые отравления или становятся причиной летального исхода. В нашей стране особенно широкое распространение получили порядка пяти ядовитых видов.

Важно отметить, что грибные белки способны в довольно короткие сроки расщепляться, образуя ядовитые азотистые соединения, поэтому достаточно часто отравление бывает спровоцировано употреблением в пищу неядовитыми, но несвежими плодовыми телами.

Способы питания

Шляпочные разновидности используют для питания уже готовые органические вещества из окружающей сре­ды и чаще всего поглощают их поверхнос­тью мицелия из грунта, сто сопровождается разложением древесины и лесного под­стила. Многие виды характеризуются наличием симбиотической связи с корневой системой деревьев или ку­старников. Нитевидная грибница оплета­ет мелкие корешки дерева, проникает в них и, располагаясь между клетка­ми, способствует образованию микоризы или «грибокорня». Посредством грибницы осуществляется поглощение воды с растворенными мине­ральными компонентами. Микориза обнаруживается у значительной части наземных растений.

Маринованные белые грибы: рецепт (видео)

1. Грибница (мицелий) распространяется в верхнем почвенном слое, состоит из многих гиф и может простираться на большие площади.
2. Плодовые тела видны над поверхностью почвы, - хотя лисички, например, хитро прячутся, а опята создают густые «заросли» на живых и поваленных деревьях. Состоят тела обычно из шляпки и ножки.
3. Микориза - симбиотический союз грибного мицелия и корней растений. Гифы грибов являются как бы корневыми волосками деревьев, обеспечивая доставку воды и минеральных солей. В обмен деревья питают грибы органическими веществами.
4. Шляпочные грибы делятся на пластинчатые (споры у них находятся под шляпкой на пластинках, отходящих от ножки) и трубчатые (споры под шляпкой в узких трубочках).

Пластинчатые грибы

Гименофор - часть гриба, несущая споры - у пластинчатых грибов сформирован в виде множества тонких пластинок, расходящихся веером от ножки. Среди большого количества видов пластинчатых нередки ядовитые грибы (смертельно опасна бледная поганка), а некоторые ловко маскируются под съедобные (ложная лисичка не слишком опасна, но может вызвать неприятные ощущения и даже галлюцинации), поэтому собирать пластинчатые грибы нужно только опытным грибникам.

1. Сыроежки . Относятся к семейству сыроежковых, почти все виды съедобны, хотя и считаются простоватыми из-за своего широкого распространения. Растут в лесах, на болотистых речных берегах, в тундре, в густых зарослях парков - повсюду можно встретить их круглые яркие шляпки.
2. Грузди . Представители семейства сыроежковых. Груздь настоящий имеет белую мякоть и тонкий фруктовый запах. С березой образует микоризу, растет в лесах лиственных и смешанных.
3. Рыжики . Члены семейства сыроежковых, выделяются желтовато-оранжево-розовым цветом, содержат окрашенный млечный сок. В их клетках обнаружен природный антибиотик лактриовиолин.
4. Волнушки . Также принадлежат к сыроежковым, названы так из-за характерного волнообразного узора на шляпке. Волнушка розовая образует микоризу с березой и имеет млечный сок острый на вкус.
5. Опята . Растут во множестве на живых и поваленных деревьях, на корнях. Гифы опенка осеннего через древесную кору проникают в камбий, поражая его.
6. Шампиньоны . Растут на перегное, навозе, других субстратах, образуя так называемые «ведьмины кольца» - круговые структуры, которые люди издавна наделяли мистическими свойствами. Шампиньон двуспоровый в последнее время стал обязательным в наших супермаркетах: его выращиванием занимается целая индустрия. Употреблять этот шампиньон можно даже в сыром виде.
7. Сморчки, строчки, свинушки . Эти грибы считаются условно-съедобными, для них требуются особые способы приготовления, в частности, их нужно вымачивать, дважды менять воду при варке и пр.

Трубчатые грибы

Гименофор трубчатых грибов похож на губку, весь он пронизан микротрубочками. Большинство видов съедобны, так называемые благородные грибы (белый, подберезовик и другие) вкусны и полезны. Шляпка у трубчатых округлая, упругая, трубчатый слой отслаивается без усилий. Как правило, живут с деревьями в симбиозе, из-за чего искусственно не выращиваются. Способность грибов впитывать и накапливать различные вещества приводит к тому, что даже самые лучшие из них становятся опасными из-за близости автотрасс, свалок и других техногенных объектов. Именно поэтому нельзя собирать грибы, растущие в городах.

1. Белый гриб . Относится к роду боровиков. Мясистый, иногда встречаются экземпляры со шляпкой до полутора метров! Вид, живущий в симбиозе с елями, содержит антибиотики.
2. Моховик, подосиновик, подберезовик . Им также свойственны симбиотические связи с определенными растениями. Моховик часто растет во мху, вступая в симбиоз с хвойными и лиственными деревьями.
3. Трутовики . Широко распространены, растут на стволах деревьев не только в лесах, но и в городских парках, нередко достигая значительных размеров. Их шляпки плотно, часто ярусами, прилегают к стволам, мицелий разрушает древесину. Питаются гниющими остатками дерева. Большинство трутовиков несъедобны, но встречаются и условно-съедобные, например, серно-желтый. Растущий на березах черный трутовик, чага, используется в народной медицине.
4. Хищные грибы . В эту группу входят около 200 видов грибов, имеющих приспособления (петельки, клейкие капли и пр.) для улавливания мельчайших животных. Например, артроботрис охотится на круглых червей нематод при помощи трехклеточных ловчих колец размером в 0,2 миллиметра. При попадании червя в такую петлю, она раздувается, перекручивается и удушает жертву. Следом гифы прорастают в тело червя и высасывают полезные вещества. Некоторые виды грибов ловят насекомых, рачков-циклопов, амеб, коловраток и т. п.

Классы грибов (часть 1)

Классы грибов (часть 2)

Как многообразен мир грибов, этих созданий природы, наделенных некоторыми свойствами и растений, и животных! Не так уж давно, в 1970 году, ученые выделили их в особое царство (вначале многие грибы причисляли к растениям). А наука, описывающая жизнедеятельность различных видов грибов, стала называться микологией (раздел ботаники).

Великое царство

Вы уже знаете, что это не только маслята, опята и другие шляпочные грибы, с которыми мы встречаемся в лесу, собирая их для приготовления пищи. И не только те шампиньоны и вешенки, которыми усеяны прилавки супермаркетов. Царство грибов - самая многочисленная группа организмов, обитающих на планете Земля: от простейших и невидимых невооруженным глазом нитей до гигантов-боровиков, которые могут дать приют, как в сказке, мелким животным и насекомым. И шляпочные грибы - только небольшой, но несомненно важный, сегмент данного многочисленного сообщества. О них-то и пойдет сегодня речь.

Общие характеристики

К ним относятся в первую очередь всем известные лесные грибы: белые и подосиновики, подберезовики и грузди, сыроежки и мухоморы, опята и шампиньоны и многие другие. Произрастают они в лесах - лиственных и хвойных, на болотах, на лугах, возле воды. А в городе их можно встретить и в парках, и в скверах, и в садах. Это о них сложены некоторые сказки народов мира, это их употребляют в большинстве своем в пищу, так как многие из данных созданий природы являются съедобными и полезными для человека.

Грибы и люди

Грибы шляпочные играют в жизни людей очень важную роль. В первую очередь, особенно в давние времена, это один из источников пищи. В грибах много белка, микроэлементов и витаминов, что позволяет им занимать достойное место в пищевой цепочке человека и в нынешнее время. Грибы шляпочные могут быть приготовлены различными кулинарными способами. А с их участием в мировой кухонной практике у различных народов Земли существуют сотни вкусных блюд.

Симбиоз

Большое значение имеют грибы шляпочные и для высших растений. Большинство из них - сапротрофы и живут только во взаимосвязи с деревьями (кстати, это отражено и в некоторых названиях: подберезовик, подосиновик, например). Как питаются шляпочные грибы? Мицелий плотно обвивает мочалки корней, выполняя своеобразную функцию корневых волосков, способствуя в полной мере поставке и насыщению ствола питательными веществами, минералами и водой. А от деревьев грибы шляпочные получают готовую органику, которую и перерабатывают в неорганические соединения, выступающие в роли питания для высших растений. Таким образом, проявляется симбиоз этих нескольких видов, взаимовыгодное сотрудничество, получившее название микориза.

Плодовое тело

Собственно, то, что мы привыкли называть грибом, является только составной частью целостного организма, его плодовым телом. Другая (и основная) часть - грибница - скрыта от постороннего взгляда в земле, богатой перегноем, или в прогнившей древесине. У большинства из видов состоит из многочисленных гиф. Из них-то при благоприятных обстоятельствах (дождик, теплая погода) и образуются плодовые тела шляпочных грибов, вылезающих на поверхность. Обычно они состоят из шляпки и ножки (но есть и моноварианты: только шляпка).

Трубчатые и пластинчатые

Наверное, вы уже знаете, какие шляпочные грибы бывают в природе? Они подразделяются на трубчатые и пластинчатые. У первых - споры, предназначенные для размножения, способны образовываться в узких канальцах шляпки, имеющих трубчатую форму. У вторых - споры расположены в пластинках шляпки.

Пластинчатые

Их шляпки довольно мясистые, иногда упругие, кожистые и перепончатые. Наиболее известные: сыроежки, волнушки, грузди, шампиньоны, опята, и многие другие виды шляпочных грибов. Одних только сыроежек существует около 300 видов! Многие из них съедобны и традиционно употребляемы человеком в пищу в засоленном, вареном, жареном виде. Некоторые имеют достаточно едкий привкус, который исчезает при вымачивании и кипячении. Особую популярность приобрели опята, которых также имеется множество видов, большинство из которых - съедобны. Шампиньоны, также относящиеся к пластинчатым грибам, часто растут в природе на земле и навозе, на лугах и пастбищах. Часто образуют круговые поселения, которые в народе называют «ведьмины кольца».

Трубчатые

Их в природе насчитывают чуть менее 250 видов. Встречаются они повсеместно в умеренных широтах различных стран планеты. Имеют подушковидную шляпку, округлой формы и мясистую. Трубчатый слой шляпки довольно просто отслоить. Известно, что многие трубчатые вступают в симбиоз с высшими растениями - деревьями определенного вида. Почти что все трубчатые съедобны. Наиболее известны: белые, подосиновики, подберезовики, моховики, маслята. Некоторые из трубчатых содержат в своем составе еще и антибиотики, способные убивать болезнетворные микроорганизмы.

Искусственное выращивание

В плане культивации и искусственного выращивания грибов: для многих трубчатых это представляется маловозможным. Так как они существуют только в симбиозе с определенными деревьями. Таким образом, для разведения, к примеру, подберезовика в промышленных масштабах потребуется высадить целую березовую рощу. А вот культивация некоторых пластинчатых не только возможна, но и с успехом применяется людьми уже на протяжении нескольких веков. Так, опыт разведения людьми шампиньонов насчитывает до 300 лет. А популярную нынче вешенку выращивают в сырых подвальных помещениях с большим успехом.

Ядовитые шляпочные грибы

Особую опасность для людей представляют ядовитые шляпочные грибы, которые могут вызывать сильнейшие отравления. Из них самым ядовитым считается Если ее съесть (даже сварив предварительно), то это может привести к смерти.

Мухоморы, желчный и также представляют опасность для человека. Ни в коем случае их нельзя употреблять в пищу. Как правило, у данных грибов имеются и съедобные двойники, похожие внешне. Это еще более усиливает опасность сбора грибов. И перед тем как идти на грибную охоту, необходимо четко научиться разбираться в видах грибов, чтобы не стать жертвой пищевого отравления. А некоторые шляпочные - условно съедобны. К ним относят: свинушки, сморчки и строчки. В них удаляют при помощи неоднократного кипячения и смены воды. Надо также помнить начинающим грибникам, что некоторые грибы, даже считающиеся съедобными, могут оказаться ядовитыми, если собраны вдоль железной дороги или автомобильной трассы. Это происходит потому, что грибам свойственно вбирать в себя вредные вещества, выделяемые локомотивами и автомобилями. Так что, идя за грибами, лучше всего будет углубиться подальше в лес.

Материалы данной статьи могут быть использованы для проведения урока биологии на тему «Шляпочные грибы» (5 класс).

Сообщение о шляпочных грибах кратко расскажет Вам много полезной информации об этих съедобных грибах, которые известны каждому любителю тихой охоты. Также информация доклада поможет Вам подготовиться к занятию.

«Шляпочные грибы» доклад

Данные виды грибов известны каждому грибнику. Шляпочные грибы примеры: подосиновики, рыжики, сыроежки, белые грибы, шампиньоны, мухоморы. Они любят произрастать в тенистых лесах, в местах с высокой температурой и влажностью.

Плодовое тело шляпочных представляет собой шляпку и пенек, а их грибница располагается в почве. Переплетающиеся, длинные нити грибницы густо расположились вдоль плодового тела и лесной подстилки. Шляпочные грибы являются многоклеточными организмами.

Среда обитания шляпочных грибов и питание

Грибы в своем составе не имеют хлорофилла и не могут его продуцировать, поэтому для их роста солнечный свет не нужен. О том, что касается того как питаются шляпочные грибы – данные организмы сапрофиты. Для них пищей служат уже готовые органические вещества, которые они получают из погибших растений.

Большинство видов шляпочных грибов растут около определенных видов деревьев. Например, у осин произрастают подосиновики, около берез – подберезовики, возле ели – рыжики, а у сосны – масленки. Данное явление обусловлено срастанием грибницы гриба с корнями дерева. Но почему шляпочные грибы растут рядом с деревьями? Дело в том, что связь между двумя живыми организмами взаимовыгодна. Из грибницы дерево получает нужное количество влаги и минеральных веществ, а сам гриб всасывает органические вещества из корневой системы своего «товарища».

Некоторые виды шляпочных грибов вступают в симбиоз (сожительство) з древесными зелеными растениями. Грибница своими нитями оплетает кончики корней древа как чехол. Такое явление называется грибокорень или микориза. Также ученые доказали, что определенные деревья не могут нормально развиваться без взаимодействия с грибницами определенных грибов. Поэтому когда происходит высадка лесополосы в степи, часто добавляют в почву землю, которая содержит грибницу.

Особенности шляпочных грибов

Шляпочные виды грибов делятся на трубчатые и пластинчатые. Шляпка пластинчатых грибов снизу имеет большое количество тоненьких пластинок. Они расходятся как лучи от пенька ножки. Самые распространенные виды – шампиньон, сыроежка, рыжик. Шляпка трубчатых грибов пронизана снизу маленькими отверстиями. Они имеют вид узких трубочек. К ним относятся белые грибы и подосиновики.

Шляпочные грибы в плодовом теле образуют большое количество микроскопических спор, которые созревают под шляпкой. После созревания они сыплются на землю. При попадании в увлажненную почву споры быстро прорастают в грибницу. Из нее появляется несколько плодовых тел. Когда будете собирать грибы, то аккуратно срезайте или отламывайте их, дабы не повредить мицелий.

Надеемся, что доклад на тему «Шляпочные грибы» помог Вам узнать много информации об этом виде живых организмов, чем они питаются и где обитают. Рассказ о шляпочных грибах Вы можете дополнить через форму комментариев ниже.

Особенности строения шля­почных грибов. Всем вам хорошо знакомы шляпочные грибы, кото­рые растут на богатой перегноем лесной почве, на полях и лугах, встречаются на гниющей древеси­не. Тело шляпочного гриба пред­ставляет собой мицелий, состоящий из тонких гиф, распо­ложенных в верхнем слое почвы. Мицелий является главной частью шляпочных грибов и осуществля­ет все их жизненные функции - рост, питание и размножение. С размножением связано развитие на мицелии плодовых тел - той части грибного организма, кото-

Схема строения шляпочного гриба: 1 - шляпка; 2 - ножка; 3 - плодовое тело; 4 - мицелий.

рую в повседневной жизни мы обычно называем грибом.

Плодовое тело состоит из нож­ки и шляпки. Ножка и шляпка об­разованы плотно прилегающими друг к другу пучками гиф. В ножке все нити одинаковы, в шляпке же они образуют два слоя: плотный верхний, часто окрашенный, и нижний. У одних грибов нижний слой шляпки состоит из многочис­ленных пластинок (сыроежки, грузди, шампиньоны, бледная по­ганка). Это пластинчатые грибы. У белого гриба, подберезовика, по­досиновика, масленка нижний слой представлен многочисленны­ми трубочками, поэтому их назы­вают трубчатыми грибами.

На пластинках, в трубочках, а у некоторых представителей на шипиках образуются десятки мил­лионов мельчайших спор. После созревания эти споры высыпаются и разносятся ветром, водой, насе­комыми и другими животными, способствуя тем самым широкому распространению грибов. Попадая во влажную почву, богатую пере­гноем, споры прорастают, и из них развивается мицелий.

В отличие от долгоживущей грибницы плодовые тела большин­ства шляпочных грибов недолго­вечны. Они живут такой срок, ко­торый необходим для развития спор, с помощью которых грибы размножаются. Продолжитель­ность жизни плодового тела боро­вика - 5-10 дней, подосинови­ка - 12-14 дней, шампиньона - до 40 дней.

Размеры плодовых тел грибов весьма различны - от микроско­пически малых до великанов. Например, в окрестностях г. Лейпцига был найден гриб высотой 75 см с диаметром шляпки 130 см и весом 48 кг.

Не менее интересный случай отмечен в Беларуси. В начале осени в Витебской обла­сти в молодой дубраве был найден белый гриб, который имел высоту 40 см, толщину ножки 30 см, диаметр шляпки 60 см и ве­сил 8 кг.

Питание. Шляпочные грибы питаются готовыми органически­ми веществами окружающей сре­ды, поглощая их всей поверхнос­тью мицелия из почвы, при этом разлагая древесину, лесную под­стилку. Многие грибы (подберезо­вик, подосиновик, рыжик и др.) находятся в симбиозе, т. е. в тес­ной связи с корнями деревьев и ку­старников, что полезно и грибу, и растению. Нити грибницы оплета­ют мелкие корни определенного вида деревьев, проникают в них и располагаются между их клетка­ми. Такое образование называется микоризой, что дословно означает «грибокорень» (греч. микес - гриб и ризос - корень).

Грибница поглощает из почвы воду с растворенными в ней мине­ральными веществами и снабжает ими корни растений. Таким обра­зом, грибница увеличивает всасы­вающую поверхность корня в 10-14 раз, выделяет витамины и ростовые вещества, стимулирую­щие развитие корневой системы.

Гриб же получает от корней растения готовые органические веще­ства, прежде всего сахара, а также корневые выделения, которые спо­собствуют прорастанию спор гриба. Микориза обнаружена у большин­ства наземных растений.

Съедобные грибы. Известно примерно 5 тыс. видов шляпочных грибов, из них более тысячи видов встречаются в Беларуси. Съедоб­ных грибов в нашей республике насчитывается более 200 видов, однако не все они одинаково ценны для питания. Наибольшую цен­ность представляют боровик, груздь настоящий, рыжик, под­осиновик, шампиньон обыкновен­ный, моховик, подберезовик, мас­ленок, лисичка, опенок осенний. Свежие съедобные гри­бы на 84-94 % состоят из воды. В сухом веществе плодового тела со­держится 20-40 % белка, 17- 60 % сахара, 1,5-10 % жиров. Много также минеральных эле­ментов, кислот, витаминов, лету­чих масел, которые придают гри­бам своеобразный запах и вкус. Грибы являются ценным пище­вым продуктом, хотя их белки усваиваются нашим организмом значительно хуже, чем белки рас­тительных продуктов.

Сушеные, маринованные, соле-но-отварные и соленые грибы пользуются огромным спросом у нас в стране и за рубежом.

В лесах Беларуси первыми в кон­це апреля появляются сморчки и строчки, в мае - шампиньоны. В середине июня начинают расти по­досиновики и подберезовики. Пери-

Съедобные грибы: 1 - белый гриб; 2 - подосиновик; 3 - подберезовик; 4 - рыжик; 5 - масленок обыкновенный; 6 - сыроежка пищевая; 7 - шампиньон обыкновенный.

од со второй половины лета и до глу­бокой осени благоприятен для уси­ленного роста всех видов грибов.

При сборе грибов плодовые тела следует срезать ножом, чтобы не повредить грибницу. Кроме того, надо уметь отличать ядови­тые грибы от съедобных.

Ядовитые грибы. Бледная по­ганка, многие виды мухоморов, не­которые виды грибов-зонтиков, го-ворушек, рядовок и др., попав в пищу, могут вызвать серь­езное, а иногда и смертельное от­равление. К гибели человека может привести попадание в организм все­го четвертой части шляпки бледной поганки.

Чтобы не спутать ядовитые грибы со съедобными, следует их хорошо знать и уметь отличать. Например, бледная поганка похожа на шампиньон, но отличается тем, что шляпка у нее зеленоватая, а мякоть и пластинки белые. У шампиньона пластинки и мякоть розоватые. Собирая грибы, похо­жие на шампиньоны, необходимо внимательно осмотреть нижнюю сторону шляпок.

Мухомор красный легко отли­чить от других грибов по его ярко-красной шляпке с белыми пятнами.

Настоящие лисички имеют ярко-желтую окраску, мякоть гри­ба светлая. Их шляпка имеет фор­му воронки с приподнятыми вол­нистыми краями. Ложная лисич­ка красновато-оранжевая. Мякоть ее оранжево-желтая.

Ложные опята внешне напоми­нают настоящие, однако при вни­мательном их осматривании мож­но легко найти отличия. У настоя-

Ядовитые грибы: 1 - бледная поганка (мухомор зеленый); 2 - белая поганка (мухомор вонючий); 3 - мухомор красный; 4 - рядовка заостренная; 5 - говорушка восковидная; 6 - говорушка отточенная; 7-ложный опенок.

щего опенка нижняя сторона шляпки светлая и на ножке имеет­ся пленчатое кольцо, а у ложного пленчатого кольца нет. Кроме того, у ложных опят яркоокрашенная шляпка, пластинки под шляп­кой фиолетово-бурые, неприятный запах.

Чтобы предупредить отравле­ние грибами, необходимо соблю­дать следующие правила:

1. Собирать только те грибы, ко­торые известны вам как съедобные.

2. При сборе тщательно осмат­ривать каждый гриб, прежде чем положить его в корзинку. Если най­денный гриб похож на ядовитый, если вы сомневаетесь в его съедоб­ности, лучше такой гриб не брать.

3. Самые характерные призна­ки ядовитых грибов - наличие пленчатого кольца на ножке (кроме опенка), бородавки и лоскутки на шляпке; у опят яркоокрашенные пластинки, неприятный запах.

Следует помнить, что белки грибов быстро разлагаются с по­следующим образованием ядов, поэтому отравление может быть вызвано и съедобными, но стары­ми, перезревшими грибами. Кроме того, нельзя собирать грибы в зо­нах с повышенной радиацией и вблизи автомагистралей.

Помощь при отравлениях. Во всех случаях отравления надо срочно обращаться к врачу. До прихода врача необходимо очис­тить больному желудок промыва­нием слабым раствором марганцо­вокислого калия, с помощью клиз­мы освободить кишечник и обеспечить строгий постельный режим. Чтобы быстрее вывести яд из орга­низма, нужно поить пострадавше­го как можно чаще прохладной кипяченой подсоленной водой, крепким чаем или молоком.

Тело шляпочных грибов (ми­целий) представляет собой сис­тему тонких длинных гиф. Ми­целий располагается в верхнем слое плодородной почвы, из ко­торой гриб всасывает воду с ра­створенными в ней питательны­ми веществами. На мицелии развиваются плодовые тела, ко­торые служат для образования спор; с их помощью грибы рас­пространяются. Многие грибы устанавливают с корнями расте­ний тесную связь, которая по­лезна как грибу, так и растению. Такое полезное для обоих орга­низмов сожительство называет­ся мутуализмом.